Lefkoşa'nın simgelerinden Zehra Aba'dan duygulandıran paylaşım: 'Ne çok özlemişim hepinizi'

(gazetda) Lefkoşa’nın sevilen simalarından, Göçmenköy’ün simgelerinden Kebapçıoğlu Restoran, bugün paket servis ve yerinden alma hizmetlerinin başlamasıyla en fazla rağbet gören restoranlardan biri oldu.

Vatandaşların çok yoğun ilgisi karşısında büyük mutluluk yaşayan restoran sahibi Şazi Demet Paşaoğlu, sosyal medya hesabından şu paylaşımı yaptı:

"Korkmuştum, ikideydim. Ama sabah 6’da başlayan mesaimiz 19.00’da bitti..

Ne çok özlemişim hepinizi ve işimi.. İlk günün heycanı, acemiliği ile biraz bocaladım. Ama yaptıklarım son tanesine kadar bitti..

Ne mutlu ki ailem ,dostlarım her zaman yanımda. Bizde sistem belli..Günlük hazırlanır günlük satılır.. Malzeme bittiğinde kapanır.. Oh be sayenizde moralim yerine geldi.. Hepinize çok teşekkür ederim.

Sesdasını, sinisini, peşgirini alan geldi..

Zehraba 2235432..(sadece son gelen müşteriye lahmacun kalmadı.. üzüldüm.. lütfen sabah arayıp ayırtın canlarım.)”

ZEHRA ABA KİMDİR?

Lefkoşa, Göçmenköy’deki ev yemeği duayenlerinden Kebapçıoğlu Restoran, yıllardır bir aile işletmesi olarak hizmet veriyor. Üretimden yıllardır kopmayan aile, nesilden nesile Kıbrıs’ın yerel tatlarına hayat veriyor, yıllardır ocak başında ter akıtıyor…  

Molehiya, çiçek dolması, fırın kebabı, bullez, kolokas gibi yerel tatları mevsiminde pişiriyor.

50 yaşındaki Şazi Demet Paşaoğlu, annesi ile birlikte, kendilerine anneannesinden kalan meslek olan aşçılık ve restorancılığı yapıyor. Yirmi seneden fazladır bu işi yapan Paşaoğlu, ‘Zehra Aba’ ismi ile, kendisine annesinden, ona da kendi annesinden geçmiş olan aşçılığı sürdürüyor.

1960’dan beri… Anneannesinin, 1960’lardan beri, çok iyi yaptığı yemekleri, çevresindeki insanlara satışa sunmasından, talep yoğun olunca bunu işletmeye dönüştürmesi ile nesilden nesle geçmiş… Lezzetli ev yemeklerine yoğun ilgiyle bu küçük işletme daha çok talep görünce, Paşaoğlu ve annesi de anneannesine yardım etmeye, mesleği erkenden öğrenmeye başlamış. Şimdi ise, Zehra Aba’nın yerini Şazi Demet Paşaoğlu ve annesi işletiyor.